Estimado lector, 

La primera vez tuve la oportunidad de tomar un Dry Maritini, una bebida entonces desconocida para mí, fue en un reconocido restaurante de la zona norte de Tenerife, Los Arcos, regentado por D. Antonio Risueño. Fue una tarde-noche divertida, había muchos invitados, algunos de ellos llevaban sus instrumentos preparados para amenizar la velada con boleros y otras cadencias apropiadas para la ocasión.

Risueño, un profesional de la hostelería, solía prepararlos con exquisito glamour, con la copa de cocktail previamente refrigerada, y la presencia de la ginebra fuerte e intensa, resplandeciente, con su oliva verde oscuro decorándola a la perfección. Naturalmente, ese Dry Martini me pareció delicioso, intensamente aromático, seco, la copa perfecta como aperitivo previo a los platos.

Transcurridos muchos años, y casi sin habérmelo propuesto, me he ido familiarizando con el mundo de la elaboración de cocktails, con la enorme variedad de destilados que hay en el mercado, con sus aromas tan dispares, su extensa gama de posibilidades y su idoneidad para cada momento. La Mixología, forma mas reciente y elegante de referirse a la elaboración de cocktails, viene a ser como el arte y destreza de mezclar cocktails, estudiar los clásicos, elaborar nuevos y exóticos combinados, experimentar con destilados y mezcladores menos conocidos, y en general, ampliar los límites de la coctelería clásica.

En este blog pretendo tan solo comentar sobre lo que ya conocemos, difundir aún más la tradición coctelera y lograr que cualquier lector interesado en este universo encuentre algo que le sorprenda.

Así que aquí me encuentro ahora, leyendo e indagando sobre nuevos combinados, probando nuevas mezclas, agrandando mi bar y, sobre todo, sintiéndome contento de ver cómo se quedan sorprendidos quienes al pasar por casa prueban alguno de los más famosos cocktails.

Allá vamos.

A Day in Santorini, by Darshan Ambient